感知山东 龙口市开展春季开学前学校食堂培训 筑牢校园食品安全防线五金培训会上，市场监管局工作人员围绕食品安全法律法规、学校食堂日常管理规范、食品加工操作流程等内容展开详细讲解。重点强调了食品采购源头把控，要求严格查验供货者资质及食品合格证明文件，确保食材来源安全可靠；规范食品储存条件，按要求分类分区存放，防止交叉污染；严格执行食品加工制作过程中的“烧熟煮透”原则，控制加工温度和时间；同时，对餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节也进行了深入指导。

　　此外，培训还结合食品安全警示案例，以直观的方式分析原因，敲响食品安全警钟，提升学校食堂管理人员的责任意识和风险防范意识。