五金从立冬开始，人们就会渐渐感受到厚重的寒意，所以民间有“立冬吃饺子，不冻耳朵”等习俗，也代表着人们在此时适当增加一点肉类进补，以抵御逐渐寒冷的天气。

　　从科学角度来说，随着气温下降，内的热量也会随之减少，为了抵御寒冷的天气，人们会用额外的热量支撑身体，这就要求食物的热量摄入需要增加。

　　另外，冬天也是休耕的季节，各种植物产物都比较稀缺，此时进补高热量的肉类，既能填饱肚子又不会造成浪费。

　　说到冬季进补，人们脑海中第一个浮现的画面可能就是羊肉火锅或者狗肉汤，牛羊狗三合一，尽享人间美味。

　　羊肉和狗肉确实是冬季进补的好选择，其中，羊肉有暖身驱寒的功能，所以大多数人会在寒冷干燥的地方住的时候选择吃羊肉。

　　比如我国的大西北地区，气候干燥而且寒冷，因此当地人习惯将羊肉做成干吃，并在干燥的冬天作为美味和热量来享用。

　　而狗肉的进补效果更胜羊肉，在古代，许多皇亲贵族吃狗肉不仅仅是因为狗肉能让他们暖身，更因为这种奢侈的食材能体现他们高贵的身份。

　　尤其是在南方地区，狗肉是一个昂贵稀缺的食材，大富之家少见，而中产家中偶尔也会献祭于贵客宾朋，因此《清明上河图》中才会出现狗肉上桌的情况。

　　我国著名中医王培生中医就曾强烈推荐过牛肚，这位王先生在烹饪牛肚的时候会将它做成麻辣焗牛肚，充分利用辣椒、生姜等刺激性调料来激发牛肚中的风味。

　　这道菜在王培生中医大名鼎鼎，《舌尖上的中国》第三季烹调美食与中医诊治的一集就专门对这道菜进行了详细讲解。

　　其中，还有与猪肝相同抗疲劳效果超棒的牛肝糖原，可以让人在运动的时候保持体力充沛，也能让人更加轻松愉悦地度过冬季阴沉沉短暂的时光。

　　并且在美味方面，牛肚千变万化，它能够与各种口味和谐融合在一起，你可以尝尝鱼香牛肚、剁椒鱼头牛心、油炸肥肠、香辣猪肺等多种组合供你选择!

　　说完牛身上的食物，不妨换换思路去看看另一种在古代就广为流传、现代更成为补品界宝藏明星的动物——鸽子!

　　从中医角度来看，鸽子肉是金木水火土五大补品之一，其余四种分别是人参、鹿茸、鳖甲、琼脂等稀有宝贵材料。

　　从五大补品排名来看，鸽子肉在世界上的地位可见一斑，被种类繁多、口味丰富本身就是鸽子最闪亮又受欢迎的一点了。

　　这个优雅与坚持相结合形成鸽子独特气质，让它成为许多文化艺术作品中的灵感来源，也让它作为一种温柔善良象征奔放在现代生活中。

　　相比于其他禽类，鸽子肉含有更多优质蛋白质，脂肪含量远低于鸡鸭等;同时它所富含的铁元素让鸽子骨髓一夜之间成为了女侠们争夺的对象，这股热潮甚至波及到了娱乐圈。

　　不同于国内大部分地区淡水丰富、海产品稀缺的大环境，中国南方丰富而新鲜的海虾却是立冬节气中离不开的重要惹人喜爱的喧宾夺主。

　　在立冬时节适当多吃一点海鲜产品，有利于增强体质，提高免疫力帮助我们抵御严冬时节常见病症，比如风寒、流感等。

　　尽管海虾属于海鲜，但是其鲜味却并不逊色于鱼类，同时它也拥有更适合人类身体食用消化一些身体高蛋白且更容易消化吸收。

　　其步骤简单容易入手，同时大蒜香味与香料搭配出的独特风味能够盖过海虾本身腥味，让人难以抗拒其!

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